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酱香型白酒和浓香型白酒哪个更值得收藏?

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喝酒是人生一大乐趣之一,开心喝一杯,不开心也喝一杯,白酒就是这么让人随心所欲。白酒又有酱香型白酒和浓香型白酒,这两大香型的白酒是目前白酒市场上最热销的白酒,那么酱香型白酒和浓香型白酒哪个更值得收藏?

如果问酱香型白酒和浓香型白酒哪个更值得收藏这个问题,首先了解下这两者有什么区别,各有什么优点。

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酿造工艺区别

酱香型白酒工艺:需要经过1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,5年窖藏等酿造流程,一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。

浓香型白酒工艺:根据大曲的用火不同,分为中火曲和大火曲,大火曲用曲量大,香味偏浓,中火曲用曲量偏少,香味会稍淡。一般来说浓香型白酒的生产周期更短,只需要40-60天,一斤高粱可以出三两酒,所以相对来说浓香型白酒产量更高,生产周期更短。

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口感区别

酱香型白酒口感:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。

浓香型白酒口感:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。

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酱香型白酒和浓香型白酒两者各有特点,对于喜欢浓香型白酒的酒友来说,认为浓香才是正宗的。对于喜欢酱香型白酒的酒友来说,酱香才是酒的王道。至于哪个更值得收藏,并没绝对答案,两个都可以。但总的来说酱香型白酒会更加受欢迎。