行业知识
当前位置: 嵘久号首页 >> 行业知识

酱香型白酒有什么口感特点?喝过的人不会再喝其他香型的白酒

来源:嵘久号 类别:行业知识 浏览:

说到白酒大家第一时间想到的肯定是茅台酒了,茅台酒确实是很多人都知道,但茅台酒是属于什么香型的白酒可能就有些人不知道了。茅台酒是属于酱香型白酒,茅台酒可以说是酱香型白酒的典型代表了,那么酱香型白酒究竟有什么口感特点呢?下面小编就来给大家普及一下。

贵州茅台酒

酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因为有一种类似于豆类发酵时的酱香味而命名,因源于茅台酒的工艺,故又称作茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等的特点。

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。

倒酒

同时酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5-7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。这就是酱香型白酒为什么能够如此吸引人的原因所在了。

喝酒

最后值得一提的是很多喝过酱香型白酒的人都不会再喝其他香型的白酒了,因为酱香型白酒是53°的,在这个酒精浓度下,酒精分子和水分子缔结最紧密,游离的酒分子少,不容易跑酒,对身体的刺激性也少。而且经过天然发酵的酱香酒,纯粮食酿造,不人为添加其他物质,让酒的品质得到了很好的保证。