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收藏白酒的六个要领你都知道哪几个?不懂的酒友要认真看下了

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白酒从古至今都极受欢迎,无论是家庭自用还是商务宴请都少不了白酒的身影。值得一提的是随着酱酒热的兴起后,大家都对白酒产生了浓厚的兴趣,即使很多不喜欢喝白酒的人也都开始收藏白酒,那么作为刚入门的初学者应该如何进行白酒收藏呢?下面就来给大家说一下。

1、宜选老酒

从年代上划分,一般来说,建国之后到上世纪90年代以前的老酒具有收藏价值。那时正值计划经济,知名白酒厂家并不是以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。现在的酒虽然也有好酒,但是因为竞争激烈的原因,很多酒厂都出现了偷工减料的情况,所以大家选择收藏的白酒一定要选择大酒厂大品牌的白酒。

收藏白酒的六个要领

2、包装

包装材质宜收藏陶瓷瓶装白酒。因为玻璃瓶不透气、不避光,不利于白酒保存,而陶瓷容器质感相对疏松,瓶体上有肉眼看不到的小孔,能使空气中的氧进入其中,促进白酒的老熟。除了物理功能之外,白酒的包装还可以考虑审美功能,选择一些瓶体设计个性、文化气息浓厚的也可以。

3、封口

那年头的瓶装酒,经常遇到放在家里没几年酒就“不翼而飞”的情况,主要原因就是封口不过关。但还是有较多数量瓶装酒完好地保存至今,有些甚至“一滴未洒”。灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”,又“碰巧”遇到了适当的保存环境,一瓶酒被完美保存下来是极有可能的。但是,与其当年的销售量相比,与多年的消耗量相比,加之经过了动荡的年代,被完整保存下来的老酒几乎是“百里存一”甚至“千中存一”。所以,白酒收藏,酒满品好的才有最高收藏价值。

4、选择具有品牌价值的酒

白酒收藏宜选知名品牌酒。因为名酒本身就很珍贵,如果一瓶名酒历史悠久,出自名酒厂家,就越是难能可贵,再经多年的陈藏,价值更高。类似于茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖,匠舍酒等名酒收藏起来有升值的意义,将来可以转卖,用来请客喝酒也更有面子。

收藏白酒的六个要领你都知道哪几个

5、酒的度数

收藏陈年白酒,度数应以53度以上为佳,因为陈年白酒经过多年储存,自然老熟。随着时间的延长,酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群,酒精分子受到束缚,活动减少,口感不刺激。低度白酒由于酒精度低,酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化。这样的白酒不可直接饮用,收藏价值不大。

6、适合储存的香型

从香型上来说,一般情况下酱香型、浓香型、清香型都是收藏白酒的首选,其他香型要根据实际情况进行甄别。不过酱香、清香和浓香三个香型也存在先后之分,因为存储同样的时间,它们的味道的变化是不一样的。如果是存放3-5年的时间,首选酱香型,其次浓香型,第三清香型,因为3-5年,酱香型白酒的变化是最大,浓香型其次,清香型第三。以上这六点收藏白酒的小技巧,相信大家都学会了吧。