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酱香型白酒与浓香型白酒哪个更好更健康?酱香酒这三点完胜

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白酒的种类很多,先不说白酒牌子,就是白酒的香型也大大小小分为几十种,目前最常见的白酒香型有酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒。不过对于很多不懂酒或者很少喝酒的朋友来说,想买到好喝又健康的酒是很难的,因为他们不知道如何去选择,其实选择酱香还是浓香很简单。

一、从制作工艺上看

一般来说,优质的酱香型白酒是要秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上,勾兑调配后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,才能出厂,所以酱香型白酒的生产过程至少是5年。而浓香型白酒的酿造工艺也比较复杂,一般来说一款优质的浓香型白酒需要历经的流程:原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲,然后入窖、封窖发酵等,这个也是一个繁琐且严密的过程。

酱香型白酒与浓香型白酒哪个更好更健康

二、从香气上来看

酱香型白酒的香气复杂,据说已知成分已有1000多种,显著的特点就是留杯过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香。浓香型白酒是喷香型,一打开酒瓶就能闻到扑鼻的香气,目前已经知道的有360多种香气物质含在其中,未知的有100多种,但香气不持久。

三、从对人身体的影响上来看

酱香型白酒酚类化合物多,近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香酒中的酚类化合物是其他白酒的3至4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。酱香酒的酒精浓度科学合理,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

酱香型白酒与浓香型白酒

文无第一,武无第二。不同的白酒在品牌力、历史文化、销售额等方面可能有高低,但是在酒质上,不同香型之间是没有可比性的,更别说谁是中国白酒第一了,不只是酱香和浓香之间,十二大香型白酒各有特色,各有所长,也各有自己忠实的粉丝拥趸。看了工艺相信大家对于两种白酒的了解更深一层,不知道大家喜欢那种工艺的白酒呢?

酱香型白酒与浓香型白酒哪个更好

中国人喝白酒普遍喜欢喝酱香型,其次是浓香型,清香型,米香型,然后是兼香型,当然还有凤香型,董香型等等,就比较小众了,但还是有多人喝的。